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申请/专利权人：福州大学
摘要：本发明涉及一种半胱氨酸蛋白酶抑制肽及其制备方法和应用，所述半胱氨酸蛋白酶抑制肽，其氨基酸序列为AGLF或Ac‑AGLF。本发明的半胱氨酸蛋白酶抑制肽，其与半胱氨酸蛋白酶具有良好的结合力，具有显著的半胱氨酸蛋白酶抑制功效，安全无毒，既能够作为功能因子添加到鱼糜制品中，抑制其凝胶劣化，也符合药物制剂开发的要求，具有极大的经济、社会及环境效益，市场应用潜力大。
主权项：1.一种半胱氨酸蛋白酶抑制肽，其氨基酸序列为AGLF或Ac-AGLF。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福州大学 一种半胱氨酸蛋白酶抑制肽及其制备方法和应用
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