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申请/专利权人：仲景食品股份有限公司
摘要：本申请涉及醋的酿造的技术领域，更具体地说，它涉及一种健胃消食山药发酵醋及其制备方法。一种健胃消食山药发酵醋，包括以下质量份的原料：4‑8份红枣、2‑4份枸杞、70‑80份大米、10‑20份米糠、20‑30份山药、0.1‑0.2份果胶酶、0.4‑0.8份醋酸菌、20‑30份麸曲及0.1‑0.3份酵母菌。本申请的健胃消食山药发酵醋具有温和不突兀的酸甜口感，同时具有活血补血、清肺益牌、补肝益肾、降腊降压、清热明目的功效。
主权项：1.一种健胃消食山药发酵醋，其特征在于，包括以下质量份的原料：4-8份红枣、2-4份枸杞、70-80份大米、10-20份米糠、20-30份山药、0.1-0.2份果胶酶、0.4-0.8份醋酸菌、20-30份麸曲及0.1-0.3份酵母菌。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 仲景食品股份有限公司 一种健胃消食山药发酵醋及其制备方法
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