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申请/专利权人：四川德阳市年丰食品有限公司
摘要：本发明公开了一种减控多环芳烃的浓香菜籽油的制备方法，涉及菜籽的制备方法技术领域，包括以下步骤：S1：将原料油菜籽进行除杂；S2：将除杂后的油菜籽进行炒籽工艺；S3：将经过炒籽工艺后的油菜籽进行压榨工艺得到菜籽毛油和菜籽粕；S4：将所述菜籽毛油进行冷却后进行脱胶工艺，得到浓香菜籽油；其中，S2中的炒籽工艺包括递进式升温过程。本发明通过改变传统浓香菜籽油炒籽工艺单元升温方式，有效减少了浓香菜籽油中16种优先控制多环芳烃的生成，制备所得浓香菜籽油符合多环芳烃含量低的要求，又满足消费市场对风味浓郁、营养丰富浓香菜籽油的追求。
主权项：1.一种减控多环芳烃的浓香菜籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将原料油菜籽进行除杂；S2：将除杂后的油菜籽进行炒籽工艺；S3：将经过炒籽工艺后的油菜籽进行压榨工艺得到菜籽毛油和菜籽粕；S4：将所述菜籽毛油进行冷却后进行脱胶工艺，得到浓香菜籽油；其中，S2中的炒籽工艺包括递进式升温过程。
全文数据：
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百度查询： 四川德阳市年丰食品有限公司 一种减控多环芳烃的浓香菜籽油的制备方法
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