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申请/专利权人：北京小仙炖生物科技有限公司
摘要：本发明提供了一种炖煮燕窝冻干粉的制备方法、炖煮燕窝冻干粉及其应用，属于食品用途技术领域，包括：将干燕窝在水中浸泡，泡发后打散，再进行清洗，得到清洗燕窝；将清洗燕窝进行脱水，得到脱水燕窝；将脱水燕窝加汁液混合后进行炖煮，得到炖煮燕窝；将炖煮燕窝进行分段冻融处理后，再进行冷冻干燥，得到炖煮燕窝冻干粉。炖煮燕窝冻干粉具有皮肤保湿、促进真皮细胞愈合修复、促进真皮细胞增殖作用。
主权项：1.一种炖煮燕窝冻干粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1将干燕窝在水中浸泡，泡发后打散，再进行清洗，得到清洗燕窝；所述浸泡的条件包括：温度为0～4℃，时间为6～12h；2将所述步骤1得到的清洗燕窝进行脱水，得到脱水燕窝；所述脱水的条件包括：转速为700～1500rpm，时间为3～10min；3将所述步骤2得到的脱水燕窝加汁液混合后进行炖煮，得到炖煮燕窝；所述汁液为纯净水或冰糖水；所述脱水燕窝与汁液的质量比为1:15～20；所述糖水的质量浓度为2.5％～5％；所述炖煮的条件包括：时间为10～30min，温度为85～100℃；4将所述步骤3得到的炖煮燕窝进行分段冻融处理后，再进行冷冻干燥，使用砂磨机研磨后得到炖煮燕窝冻干粉；所述分段冻融条件包括：在-8℃～-20℃下冷冻3～5h后，于20℃～55℃下迅速融化，如此反复处理1～3次；所述冷冻干燥条件包括：预冻温度为-6℃～-80℃，时间为24～72h；冷冻干燥冷肼温度为-30～-50℃，真空度为80～180Pa，时间为24～72h；所述研磨条件包括：氧化锆珠规格为0.2～1.0mm，氧化锆珠加入量为砂磨机内腔体积的60～70％，转速设置为1000～3000rmin，研磨时间为0.5-2.5h；炖煮燕窝经过1～3次分段冻融处理后，再进行冷冻干燥，使燕窝中的活性成分唾液酸得到充分释放。
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权利要求：
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