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申请/专利权人：北京醴醪汤液科技有限公司
摘要：本发明公开了一种助眠安神、补气血的酿造醴及其制备方法，属于酿造醴制备技术领域。该助眠安神、补气血的酿造醴的制备方法，该方法是属于酿造醴的方法，该方法中通过利用红曲药引和白药的组合方式，配以糯米和多种药食同源性物质的结合加以辅助，利用发酵、陈化的方式促进各原料以及药食同源性物质中的营养成分和药用成分挥发并结合到醴中，进而保证了该醴不仅含有多种营养成分，而且还具有助眠安神、补气血的效果。该方法简单、易于操作，操作条件温和。该醴颜色为琥珀色，口感微甜，相比现有醴酒来说，具有更加丰富的口感，可以达到更为深层次的风味。
主权项：1.一种助眠安神、补气血的酿造醴的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、常温水浸泡糯米，挑出坏米后，用蒸屉蒸熟泡好的糯米；然后将熟糯米摊放摆平晾凉后备用；S2、在容器中利用水将红曲药引充分溶解后，加入S1中备用的糯米、白药和水后，搅拌均匀，遮住容器口部至24h后，加入药食同源物质搅拌均匀，再次封闭容器口，控制室温进行发酵处理；S3、待发酵酿造处理完成后，在室温下静置；S4、将静置完成后的获得的清液和固体糟粕进行压榨分离，获得生酒；S5、将生酒进行煎煮灭菌；S6、将酒坛清洗干净，沥干水分后，在酒缸外层刷一层石灰浆水；S7、将S5经过灭菌的生酒灌入酒坛中，坛口扎好荷叶箬壳，糊上泥，利用坛内酒的余热自然烘干，陈化后，完成酿造，获得成品醴。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京醴醪汤液科技有限公司 一种助眠安神、补气血的酿造醴及其制备方法
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