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申请/专利权人：陈世刚
摘要：醴的四种新香型、焦香型醴酒，黄酒香型醴酒，果香型醴酒，中草药香型醴酒的前期工艺发酵工艺，后处理工艺相同，酒度，糖度。酸度相同；不同之外在品温2℃－16℃的二次发酵时，焦香型醴酒加入了总原料量的20％的烘得焦黄的原料酿制的醪液；黄酒香型加入20％自酿黄酒液；果香型醴酒加了20％鲜水果压制液。中草药香型加了20％中草药浸泡液和四种新品的谷物，谷物蘖的配料不同，从而形成四种不同香型的新型醴酒。
主权项：1.焦香型醴酒，黄洒香型醴酒，果香型醴酒，中草药香型醴酒，原料均比为说明书的说明原料配比；加香均为天然植物香料浸泡液，前期工艺相同，发酵工艺均为32℃-28℃开口发酵两天，2℃-16℃发酵及密封发酵四天至六天后处理工艺均为过滤，巴式灭菌，补足Co2；不同之外在于二次发酵时：焦香型加20％烘焦黄原料醪液；黄酒香型加20％自酿黄酒；果香型加20％鲜水果液；中草药型号加20％液态中草药浸泡液，因此而形成不同的新香型；四种香型的酒度为2％-15％，糖度1％-15％，酸度0.5％色度分别为淡红色，琥珀色，白色，酱色。
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