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申请/专利权人：冰勃朗乳业(浙江)有限公司
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体是一种常温贮存可直接打发的芝士奶盖浆料，包括有：奶酪15％‑17％、全脂加糖炼乳10％‑12％、脱脂奶粉4％‑4.5％、植物蛋白4％‑4.5％、白砂糖5‑6％、单甘酯0.1％‑0.15％、羧甲基纤维素钠0.06％‑0.08％、瓜胶0.08％‑0.1％、微晶纤维素0.05％‑0.07％、柠檬酸钠0.1％‑0.15％、海盐0.6％‑0.7％、蔗糖酯0.05％‑0.07％、吐温800.06％‑0.08％、改良剂0.18％‑0.2％、功能性配料0.1％‑0.5％、其余为水；该芝士奶盖浆料在混合制备的过程中，调节其pH值控制在弱酸性范围pH5.5‑6.5。本芝士奶盖浆料可进行常温长时间贮存，同时食用安全且能够调节肠道健康，增强人体免疫力。
主权项：1.一种常温贮存可直接打发的芝士奶盖浆料，其特征在于，以重量百分比计，该芝士奶盖浆料的成分包括有：奶酪15％-17％、全脂加糖炼乳10％-12％、脱脂奶粉4％-4.5％、植物蛋白4％-4.5％、白砂糖5-6％、单甘酯0.1％-0.15％、羧甲基纤维素钠0.06％-0.08％、瓜胶0.08％-0.1％、微晶纤维素0.05％-0.07％、柠檬酸钠0.1％-0.15％、海盐0.6％-0.7％、蔗糖酯0.05％-0.07％、吐温800.06％-0.08％、改良剂0.18％-0.2％、功能性配料0.1％-0.5％、其余为水；该芝士奶盖浆料在混合制备的过程中，调节其pH值控制在弱酸性范围pH5.5-6.5。
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百度查询： 冰勃朗乳业(浙江)有限公司 一种常温贮存可直接打发的芝士奶盖浆料
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