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申请/专利权人：宁夏福寿康宁大健康生物科技有限公司
摘要：本发明公开了一种生物酶解型芹菜汁饮料，采用如下方法制备：步骤1：将芹菜清洗、粉碎后，得到10目以下的浑浊液；步骤2：将以上浑浊液过滤、使用100目的过滤网得到第一分离液并分离获得纤维渣；步骤3：向纤维渣中加入水；随后加入菌种发酵，得到发酵液；步骤4：将发酵液过滤，过滤后浑浊液小于100目并分离获得第二分离液；向第二分离液中加入PH调节剂。本发明获得了口感基本与鲜制芹菜汁类似、营养成分得到提升且不添加添加剂的芹菜汁。
主权项：1.一种生物酶解型芹菜汁饮料，其特征在于采用如下方法制备：步骤1：将芹菜清洗、粉碎后，得到10目以下的浑浊液；步骤2：将以上浑浊液过滤、使用100目的过滤网得到第一分离液并分离获得纤维渣；步骤3：向纤维渣中加入水；随后加入菌种发酵，得到发酵液；步骤4：将发酵液过滤，过滤后浑浊液小于100目并分离获得第二分离液；向第二分离液中加入PH调节剂。
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权利要求：
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