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申请/专利权人：浙江鲜丰农产品初加工有限公司
摘要：本发明涉及水果催熟技术领域，公开了一种香蕉批量催熟的方法，通过割袋入库降温、预热升温、加气、排气、降温、出库，得到催熟的香蕉。其中，催熟使用的是乙烯气体，未使用乙烯利，从而避免了使用乙烯利带来的不利影响。对于方法中温度、湿度、加气量、排气时间等参数的设置，能够平稳的控制香蕉色号的变化，减少了香蕉色号变化不均、果皮出现黑点等技术问题的出现，且在入库后先降温后升温能够有效的提高香蕉的货架期。
主权项：1.一种香蕉批量催熟的方法，其特征在于，包括如下步骤：1将整箱的香蕉割袋送入库房码垛，库房开启制冷模式，使香蕉充分降温；2将库房设置为制热模式，进行预热升温，控制库房温度、库房相对湿度、果肉温度；3加气释放乙烯气体，紧闭库门18-24小时，保持果温为18-20℃，库房温度降到16-18℃；4当香蕉颜色达到3号色时，库房开始排气，首次排气后根据香蕉色号开始逐步降温降湿；5当香蕉到达出库色号时，调整果温后出库。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江鲜丰农产品初加工有限公司 一种香蕉批量催熟的方法
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