买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：福建金沙绿谷天然产物有限公司

摘要：本发明提供一种益生菌发酵紫色狼尾草饮料的制备方法及其产品，步骤如下：将橙子榨汁，植入8株益生菌的混合菌液、2株酵母菌的混合菌液，加入20％白糖，进行一阶发酵，再加入30％白糖，进行二阶发酵，得发酵液A；往发酵液A中加水，再植入2株醋酸菌的混合菌液、2株酵母菌的混合菌液，进行三阶发酵，得发酵液B；将紫色狼尾草干燥后打成粉末，加水，煮10分钟，得紫色狼尾草萃取液；加入黄金二砂糖蔗糖，作为发酵基质；植入以发酵液B，发酵得益生菌发酵紫色狼尾草饮料原液。本发明其以橙汁为基质，植入12株GRAS菌种分阶共生发酵，再以此发酵液作为菌液，发酵紫色狼尾草，生产出具氧化成分及活性的紫色狼尾草发酵饮品，发挥紫色狼尾草的养生价值。

主权项：1.一种益生菌发酵紫色狼尾草饮料的制备方法，其特征在于：所述方法步骤如下：步骤1、将橙子经过清洗、阴干后，压榨得橙子汁；植入15％的8株益生菌的混合菌液橙汁:益生菌菌液＝100:15、5％的2株酵母菌的混合菌液橙汁:酵母菌菌液＝100:5；加入20％白糖，进行一阶发酵14天；之后，再加入30％白糖，进行二阶发酵14天，得发酵液A；8株所述益生菌分别为植物乳杆菌、短双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌以及嗜热链球菌；2株所述酵母菌分别为酵母菌SchizosaccharomycespombeBCRC21605、酵母菌SaccharomycopsisfibuligeraATCC52387；二阶发酵完成后，往发酵液A中加入水，加入的水的质量为橙汁:水＝1:0.8，再植入15％的2株醋酸菌的混合菌液发酵液A:醋酸菌菌液＝100:15、5％的2株酵母菌的混合菌液发酵液A:酵母菌菌液＝100:5进行三阶发酵2～3个月，得发酵液B；发酵液B作为发酵紫色狼尾草萃取液之菌液2株所述醋酸菌为醋酸菌AcetobacterxylinumBCRC17742、醋酸菌GluconobacteroxydansBCRC14169；步骤2、将紫色狼尾草，以80℃热风干燥48h之后，打成粉末，加水，使紫色狼尾草粉末：水＝5:100，在90°～100℃煮10分钟，得紫色狼尾草萃取液；步骤3、将紫色狼尾草萃取液，加入紫色狼尾草萃取液质量20％的黄金二砂糖蔗糖，作为发酵基质；以发酵液B为菌液，植入20％菌液，发酵14天，得益生菌发酵紫色狼尾草饮料原液。步骤4、将益生菌发酵紫色狼尾草饮料原液，过滤、灭菌后，得益生菌发酵紫色狼尾草饮料成品。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 福建金沙绿谷天然产物有限公司 一种益生菌发酵紫色狼尾草饮料的制备方法及其产品