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申请/专利权人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要：本发明公开了一种烹饪器具及其浸泡控制方法、装置、计算机可读存储介质，浸泡控制方法包括以下步骤：对烹饪器具内的待烹饪食物进行浸泡，并检测烹饪器具内的温度；当温度达到第一预设温度时，进行第一次计时，并在第一次计时的时间达到第一预设时间时对烹饪器具进行降温，以及在温度降低至第二预设温度时进行第二次计时，直至第二次计时的时间达到第二预设时间，第二预设温度小于第一预设温度。根据本发明实施例的浸泡控制方法能够使待烹饪食物中植酸酶活性被充分激活，并维持较高的植酸分解活性，有效降低食物中植酸含量。
主权项：1.一种烹饪器具的浸泡控制方法，其特征在于，包括以下步骤：对所述烹饪器具内的待烹饪食物进行浸泡，并检测所述烹饪器具内的温度；当所述烹饪器具内的温度达到第一预设温度时，进行第一次计时，并在第一次计时的时间达到第一预设时间时对所述烹饪器具进行降温，以及在所述烹饪器具内的温度降低至第二预设温度时，进行第二次计时，直至第二次计时的时间达到第二预设时间，以便溶解所述待烹饪食物中的植酸，其中，所述第二预设温度小于所述第一预设温度；所述第一预设温度为60-75℃，所述第二预设温度为40-55℃。
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权利要求：
百度查询： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 烹饪器具及其浸泡控制方法、装置、计算机可读存储介质
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