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申请/专利权人：蒙肽制药有限公司
摘要：本发明提供一种谷氨酸酸性蛋白酶及其在骨粉酶解中的应用，谷氨酸酸性蛋白酶LaGpr来源于嗜酸乳杆菌LA01，利用所述谷氨酸酸性蛋白酶实现其在大肠杆菌中的异源表达，酶学性质分析表明，该谷氨酸酸性蛋白酶的作用温度为45℃和pH为4.0，在此条件下的酶活性达215480Ug，且所述谷氨酸酸性蛋白酶具有较好的热稳定性与pH稳定性；本发明进一步公开了所述谷氨酸酸性蛋白酶在高温条件下酶解骨粉的应用，所述谷氨酸酸性蛋白酶酶解骨粉时最大水解度达25.11%，且在发酵液上清中测得可溶性钙含量为4.68gL，表明其在骨粉发酵中具有良好的应用潜力。
主权项：1.一种谷氨酸酸性蛋白酶LaGpr，其特征在于，所述谷氨酸酸性蛋白酶LaGpr来源于嗜酸乳杆菌LA01，其氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 蒙肽制药有限公司 一种谷氨酸酸性蛋白酶及其在骨粉酶解中的应用
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