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摘要：本发明公开了一种使用沙果汁、冻梨汁原汁制作混合饮料的方法，具体涉及钢锚箱技术领域。使用沙果汁、冻梨汁原汁制作混合饮料的方法，包括：S1：原料预处理，对沙果进行榨汁，获取沙果原汁，再向沙果原汁中添加柠檬酸，使沙果原汁的PH值在1‑2之间，并进行充分搅拌，对冻梨进行解冻，然后榨汁，提取冻梨原汁；S2：质量检测，对沙果汁和冻梨汁进行感官检验和理化检验；S3：混合，在无菌条件下，将沙果汁和冻梨汁按配方比例混合，使用真空搅拌器充分搅拌均匀，确保两种果汁完全混合，得到混合液。本发明提供的使用沙果汁、冻梨汁原汁制作混合饮料的方法能够降低沙棘果在榨汁时的氧化程度，降低营养物质的流失。
主权项：1.一种使用沙果汁、冻梨汁原汁制作混合饮料的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：原料预处理，对沙果进行榨汁，获取沙果原汁，再向沙果原汁中添加柠檬酸，使沙果原汁的PH值在1-2之间，并进行充分搅拌，对冻梨进行解冻，然后榨汁，提取冻梨原汁；S2：质量检测，对沙果汁和冻梨汁进行感官检验和理化检验；S3：混合，在无菌条件下，将沙果汁和冻梨汁按配方比例混合，使用真空搅拌器充分搅拌均匀，确保两种果汁完全混合，得到混合液；S4：检测混合液的PH值，混合液中柠檬酸的PH值控制在4-4.5之间；S5：检测甜度和酸度，检测混合液的甜度和酸度，测算甜酸比，甜度酸度为甜酸比，将甜酸比控制在13：1-15：1之间；S6：向混合液中添加食品胶，并搅拌均匀；S7：将S6中的混合液输送至均质罐中进行均质处理，待均质处理完成后，再将混合液输送至S3中的真空搅拌器中，进行再次搅拌，搅拌速度控制在30rmin，搅拌5分钟，再次将真空搅拌器中的混合液输送到均质罐中再次进行均质，重复三次；S8：杀菌，采用高温短时杀菌或超高温瞬时杀菌技术对最后一次均质后饮料进行杀菌，确保饮料安全，减少营养损失；S9：灌装，在无菌条件下进行灌装，避免二次污染。
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