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摘要：本发明涉及蛋白质技术领域，尤其涉及一种鲜奶级高纯度α‑乳白蛋白的分离制备方法。本发明通过联合微滤以及阴离子交换层析纯化，制得了纯度极高的α‑乳白蛋白溶液，实现了鲜奶级高纯度α‑La乳基料的制备，且制备工艺简单，易于工业化应用，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种鲜奶级α-乳白蛋白的分离制备方法，其特征在于，包括：（1）将脱脂牛乳经过微滤收集透过液，然后将所述透过液浓缩除糖得到乳清蛋白液；（2）将所述乳清蛋白液通过阴离子交换层析柱进行纯化；所述微滤采用的滤膜为陶瓷膜，所述滤膜的孔径为50nm；所述阴离子交换层析柱的填料为DEAELargeScale；离子交换层析采用的洗脱液为盐溶液和缓冲液的混合液；所述盐溶液为0.5MNaCl溶液；所述缓冲液为20mM、pH为6.8的磷酸缓冲液；所述纯化的步骤包括：用所述磷酸缓冲液平衡所述阴离子交换层析柱，流速为2mLmin，所述阴离子交换层析柱的柱体积为25mL，平衡结束后以2mLmin上样，上样的乳清蛋白液为25mL，待样品流完后，用20mMpH6.8磷酸缓冲液以2mLmin流速洗掉未吸附蛋白，待未吸附蛋白峰洗出且基线平稳后，使用125mL的0.5MNaCl与125mL的20mMpH6.8磷酸缓冲液线性混合，并以2mLmin的流速洗下结合在层析柱上的α-乳白蛋白及β-乳球蛋白，收集2min10s~2min40s的洗脱组分。
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百度查询： 中国农业科学院农产品加工研究所 黑龙江飞鹤乳业有限公司 一种鲜奶级高纯度α-乳白蛋白的分离制备方法
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