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申请/专利权人：广西大学
摘要：本发明提供一种固定化木瓜蛋白酶及固定方法，涉及酶工程领域。目前木瓜蛋白酶的固定化主要存在依赖化学试剂、载体制备方式繁琐的缺陷。本发明采用一种以挥发性醛气体等离子体沉积醛化淀粉固定化木瓜蛋白酶，最后构建木瓜蛋白酶乳液体系的方法，通过气体等离子体技术在纳米淀粉颗粒表面气相沉积引入醛基官能团，得到表面醛基含量丰富的淀粉颗粒，使其具有和木瓜蛋白酶的氨基进行缩合并平衡油水两相的性能，从而代替传统的湿法接枝；将此淀粉颗粒进一步与木瓜蛋白酶缩合形成复合组装纳米粒子，并将复合组装纳米粒子二次组装在油‑水界面，制备成Pickering乳液。本发明提供的方法显著提高了固定化木瓜蛋白酶的稳定性和生物相容性，且制备方法简单高效。
主权项：1.一种固定化木瓜蛋白酶，其特征在于，包括载体和配体，所述载体为己醛等离子体沉积、非湿法接枝的醛化淀粉；所述配体为木瓜蛋白酶，通过氨基与淀粉结构上的醛基缩合固定在载体上。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西大学 一种固定化木瓜蛋白酶及固定方法
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