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申请/专利权人：衢州市浙工大生态工业创新研究院;杭州渤雅生物医药有限公司

摘要：本发明公开了一种高纯度猪皮胶原蛋白的制备方法，以猪皮为原料经过膨润、脱脂、酶解、盐析、碱中和、超滤膜纯化，得到较为纯净的胶原蛋白，有效提高了胶原蛋白提取率和纯度，缩短了提取时间，且提取过程简单，无需有机溶剂。本发明胶原蛋白的收率达到80％以上；纯化周期由传统的透析纯化3天缩短为1天；同时提高了胶原蛋白的纯度，达到了95％以上。以猪肉加工副产物为原料生产胶原蛋白，成本低廉，废料对环境无污染且易于处理；实现畜禽产品加工过程中的高值化利用，为食品工业的发展提供理论指导和借鉴。本发明方法制备过程简单，提取过程未使用有机溶剂，无毒无害，制备的胶原蛋白产品可广泛应用于化妆品、食品、保健品等领域。

主权项：1.一种高纯度猪皮胶原蛋白的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：1原料膨润：猪皮加入盐水中，再加入皮革脱脂剂a，室温浸泡膨润10-24h，用蒸馏水洗涤数次，直至洗涤液澄清为止；吸取猪皮表面多余水分，再加入pH4-5的柠檬酸水溶液中，并加入皮革脱脂剂b，室温浸泡10-24h，获得膨润猪皮；2原料脱脂将膨润猪皮加入质量浓度5-10％Na2CO3水溶液中，再加入皮革脱脂剂c，室温搅拌脱脂10-24h，每隔3-6h更换一次Na2CO3水溶液和皮革脱脂剂c；脱脂结束后用蒸馏水洗涤数次，直至洗涤液澄清无明显油脂为止，吸取猪皮表面多余水分，获得脱脂猪皮；3原料酶解将脱脂猪皮加入0.1-1molL的醋酸水溶液，并加入胃蛋白酶，4-30℃连续搅拌酶解10-20h，过滤，滤液即为酶解液；4酶解液盐析、碱中和步骤3中得到的滤液用质量浓度20-30％NaCl水溶液搅拌盐析，直至大量白色絮状物出现，继续搅拌30min，离心，沉淀用少量0.5M醋酸水溶液溶解后，中和至pH7～8，重复离心1-3次，收集碱中和沉淀；5纯化步骤4全部碱中和沉淀用少量0.5M醋酸水溶液溶解并用0.5M醋酸水溶液将沉淀溶液的体积稀释10-20倍，得到稀释液；将稀释液在0-0.2Mpa氮气条件下，经0.22μm超滤膜过滤，收集透过液；透过液在0-0.2Mpa氮气条件下，先经500KDa超滤膜第一次超滤浓缩，得到第一次透过液和第一次截流液；第一次透过液再采用100KDa超滤膜第二次超滤浓缩，得到第二次透过液和第二次截流液；合并第一次截流液和第二次截流液，得到胶原蛋白溶液；6冷冻干燥将步骤5中收集到的胶原蛋白溶液冷冻干燥，获得胶原蛋白。

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