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摘要：本发明公开了一种高纯度GABA的制备方法及其应用。本发明利用高产GABA菌株希氏乳杆菌GZ2为发酵菌株，经过在发酵罐中进行发酵培养，发酵温度37℃，搅拌转速150rmin，发酵至24h时，以1mLmin的流速流加30gL葡萄糖和400gL谷氨酸钠加入发酵罐中，至54h停止流加，发酵至72h结束。发酵结束的发酵液经离心去除菌体，发酵上清液调节pH为4.5，以D301离子交换树脂去除谷氨酸钠，D001离子交换树脂吸附GABA，2M氨水洗脱后获得GABA纯品，经4℃，结晶12h后得到高纯度GABA白色粉末。本发明GABA制备方法简单、高效、GABA纯度高，可用于食品、医药等领域，为GABA的工业化应用具有重要作用。
主权项：1.一种高纯度GABA的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，制备富含GABA的发酵液选取产GABA的菌株，经二级种子活化后，按10%接种量接入装有发酵培养基的发酵罐中，37℃、150~450rpm的转速下，发酵24h后，再流加30~50gL葡萄糖和300~500gL谷氨酸钠，流速为1mLmin，流加至54h停止，直至发酵72h结束；步骤2，分离纯化发酵结束后的富含GABA的发酵液，经4℃，5000rpm离心除去菌体，调节上清液pH至4.5后，在25℃下，经弱碱性苯乙烯系阴离子树脂D301去除谷氨酸钠与色素，收集滤液后，再经强酸性阳树脂D001离子吸附GABA，用2molL的氨水洗脱获取GABA洗脱液，洗脱液经真空冷冻干燥，用超纯水复溶并于4℃放置10min，将复溶液与无水乙醇以1:4比例混合，于4℃结晶10h，过滤收集晶体，烘干，得到白色粉末。
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百度查询： 江苏科技大学 一种高纯度GABA的制备方法及其应用
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