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申请/专利权人：玉米产品开发公司
摘要：本说明书中公开的技术涉及来自杂交玉米植物的淀粉。该淀粉在本说明书中被称为aewx玉米淀粉或者通过该淀粉的支链淀粉精细结构来描述。该淀粉与普通糯性玉米淀粉相比具有可区分的功能。在本说明书中还公开了未改性aewx玉米单独地或与食品组合物中的第二成分组合作为质构剂的用途。
主权项：1.一种预糊化的未改性aewx玉米淀粉，其中任选地，将所述未改性aewx玉米淀粉滚筒干燥。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 玉米产品开发公司 来自杂交玉米植物的玉米淀粉和该淀粉作为质构剂的用途
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