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申请/专利权人：天津科技大学
摘要：本发明提供了一种嗜热葡萄糖异构酶突变体及其应用。以菌株Fervidobacteriumgondwanense的葡萄糖异构酶为亲本，通过对亲本关键位点氨基酸残基进行定点突变获得嗜热葡萄糖异构酶突变体D343K。相比于先前报道的酶，本发明提供的葡萄糖异构酶的嗜热突变体D343K具有更加出色的催化活性和热稳定性，突变体D343K的相对酶活为野生型的190%，其在70℃的半衰期t12值5h提高至10h，且突变体D343K在80℃的半衰期t12值由野生型的15min提高至45min。嗜热突变体D343K在80℃体现出的优异催化活性和热稳定性能够填补市场上耐高温酶的不足，可用于HFCS‑55的工业化生产。
主权项：1.一种葡萄糖异构酶的嗜热突变体D343K，其氨基酸序列如SEQIDNO:1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 天津科技大学 一种嗜热葡萄糖异构酶突变体及其应用
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