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申请/专利权人:华南理工大学
摘要:本发明公开了一种植物源杀菌组合物及在果汁杀菌中的应用,本发明的杀菌组合物由具有协同效应的两种植物源化合物组成,包括根皮素和十二醛,所述十二醛和根皮素的质量比为1~10:1。在常温常压下,将杀菌组合物直接添加到果汁中并保持2d,即能杀灭酸土脂环酸芽孢杆菌的营养细胞和芽孢。本发明无毒无害、简单方便、绿色节能、杀菌效率较高、对果汁的营养物质和风味没有不良影响。本发明在解决因为杀菌和杀芽孢不彻底而导致的酸性果汁饮料腐败变质问题上有很好的效果。
主权项:1.一种植物源杀菌组合物,其特征在于,包括根皮素和十二醛,所述十二醛和根皮素的质量比为1~10:1。
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权利要求:
百度查询: 华南理工大学 一种植物源杀菌组合物及在果汁杀菌中的应用
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