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申请/专利权人：中国科学院成都生物研究所
摘要：本发明属于生物工程技术领域，提供了大曲核心淀粉降解酶系的基因检测引物，荧光定量PCR检测大曲核心淀粉降解酶系的基因的方法，以及所述检测引物在大曲品质评价中的应用。本发明可实现大曲中关键淀粉降解酶基因的高特异性和快速定量检测，进而实现对大曲制曲过程和成熟大曲中关键淀粉降解酶系的变化规律与贡献程度的监测，为优质大曲的生产提供更加科学的指导。
主权项：1.大曲核心淀粉降解酶系的基因检测引物，其特征在于，所述大曲核心淀粉降解酶系的基因包括α-淀粉酶基因17558、α-淀粉酶基因22983、α-葡萄糖苷酶基因15963、α-葡萄糖苷酶基因31847以及葡萄糖淀粉酶基因22243；所述α-淀粉酶基因17558的正向引物和反向引物的核苷酸序列分别如SEQIDNO.1和SEQIDNO.2所示；所述α-淀粉酶基因22983的正向引物和反向引物的核苷酸序列分别如SEQIDNO.3和SEQIDNO.4所示；所述α-葡萄糖苷酶基因15963的正向引物和反向引物的核苷酸序列分别如SEQIDNO.5和SEQIDNO.6所示；所述α-葡萄糖苷酶基因31847的正向引物和反向引物的核苷酸序列分别如SEQIDNO.7和SEQIDNO.8所示；所述葡萄糖淀粉酶基因22243的正向引物和反向引物的核苷酸序列分别如SEQIDNO.9和SEQIDNO.10所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国科学院成都生物研究所 大曲核心淀粉降解酶系的基因检测引物、荧光定量PCR检测方法及应用
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