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申请/专利权人：广州秋草堂健康科技有限公司
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及加味四神膏的制备、产品及其应用。本发明采用山楂、莱菔子、麦芽使用发酵粘液乳杆菌CICC21800和黑曲霉菌ACCC30439进行共同发酵，然后经过后处理，所得到的助消化成分具有优异的助消化效果。进一步地，本发明将其与山药、茯苓、莲子、芡实、薏仁和麦芽糖共同制备，得到加味四神膏，其具有四神膏的功能外，还赋予四神膏较好的助消化功效，能有效降低体验者食欲不振、消化不良的症状。
主权项：1.一种加味四神膏，其特征在于：以质量份计，制备原料包括：5-10份山药、4-8份茯苓、4-10份莲子、3-9份芡实、5-10份薏仁、10-20份麦芽糖和0.05-1份助消化成分；其中，助消化成分的制备方法包括如下步骤：步骤S1：将山楂、莱菔子、麦芽分别粉碎，按照山楂、莱菔子、麦芽按照粉末的质量比为0.5-2：1：0.6-1.2混合，得到混合粉末；步骤S2：在混合粉末中加入相较于混合粉末质量20-50倍的水和相较于混合粉末质量0.01-0.3倍的碳源，搅拌，得到发酵前液；步骤S3：在发酵前液中接种发酵粘液乳杆菌CICC21800和黑曲霉菌ACCC30439得到发酵液，继续搅拌，在25-38℃下发酵20-70小时，得到发酵物料；其中，发酵粘液乳杆菌CICC21800和黑曲霉菌ACCC30439接种的菌数量比为1.5-3.5:1；以发酵前液体积计量，发酵粘液乳杆菌CICC21800的菌数量为7.2×106-3.2×107cfumL，黑曲霉菌ACCC30439的菌数量为3.5×106-1.5×107cfumL；步骤S4：将发酵物料灭菌，过滤得到滤液，滤液浓缩，然后冷冻干燥，得到所述助消化成分；所述莱菔子、麦芽的质量比为1:0.6-1；所述发酵粘液乳杆菌CICC21800和黑曲霉菌ACCC30439接种的菌数量比为2-3:1。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州秋草堂健康科技有限公司 加味四神膏的制备、产品及其应用
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