龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：中国海洋大学
摘要：本发明公开了一种改性沉香纤维乳液的制备及其在改善肉类品质中的应用，属于食品添加剂技术领域。本发明的改性沉香纤维乳液的制备方法，包括以下步骤：将沉香木原料粉碎，得到沉香粗纤维，酶解，得到纯化后的沉香纤维；对纯化后的沉香纤维进行碱改性，得到改性沉香纤维；将所述改性沉香纤维、乳清蛋白和水混合得到预混料，均质处理，得到所述改性沉香纤维乳液。本发明将沉香木原料制成改性沉香纤维，并结合乳清蛋白通过双螺杆挤压联合高压微射流技术制成改性沉香纤维乳液，再将改性沉香纤维乳液输送到肉类原料中，使肉类组织结构的刚性显著提升，并且能够使肉类组织形态在长时间煮制或长期冷冻贮存的过程中依然保持良好。
主权项：1.一种改性沉香纤维乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将沉香木原料粉碎，得到沉香粗纤维，酶解，得到纯化后的沉香纤维；对纯化后的沉香纤维进行碱改性，得到改性沉香纤维；将所述改性沉香纤维、乳清蛋白和水混合得到预混料，均质处理，得到所述改性沉香纤维乳液；所述均质处理为双螺杆挤压联合高压微射流处理。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 一种改性沉香纤维乳液的制备及其在改善肉类品质中的应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号