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一种高糖苷酶活性的冠突散囊菌SR-05及其筛选方法 

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摘要:本发明提供了一种高糖苷酶活性的冠突散囊菌SR‑05及其筛选方法,涉及微生物技术领域,冠突散囊菌SR‑05Aspergilluscristatus的保藏日期为2024年2月2日,保藏单位为广东省微生物菌种保藏中心,保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼,保藏编号为GDMCCNO.64361。本发明获得的冠突散囊菌SR‑05具有更高的β‑葡萄糖苷酶活性,β‑葡萄糖苷酶通过水解大分子黄酮糖苷结构中的糖苷键,将其转化成小分子黄酮组分,从而能够提高黄酮糖苷的生物利用度并减轻其苦味。同时冠突散囊菌SR‑05具有纤维素酶和果胶酶的活性,能够破坏细胞间的纤维素和果胶等组分,促进柚皮苷等组分的释放,提高化橘红的功效。

主权项:1.一株高糖苷酶活性的冠突散囊菌SR-05,其特征在于,所述冠突散囊菌SR-05Aspergilluscristatus的保藏日期为2024年2月2日,保藏单位为广东省微生物菌种保藏中心,保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼,保藏编号为GDMCCNO.64361,用于发酵化橘红以提升柚皮苷的含量与利用效率。

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