龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
摘要：本发明公开了一种复合乳化剂及保健饮料，其中复合乳化剂采用以下方法制备而成：将豌豆蛋白粉加到水中搅拌后调节pH，再继续搅拌，最后加热，冷却后调节pH，离心，取沉淀冷冻干燥，得到豌豆分离蛋白；将表面活性剂水溶液加到高甲氧基果胶水溶液中搅拌，然后加入上述豌豆分离蛋白继续搅拌，再加入姜黄素乙醇溶液继续搅拌，最后调节pH，离心，冷冻干燥，得到所述复合乳化剂。本发明制备的复合乳化剂能够有效提高保健饮料的稳定性及抗氧化性，使保健饮料口感细腻润滑，延长了货架期。
主权项：1.复合乳化剂，其特征在于，采用以下方法制备而成：S1、将8-15重量份豌豆蛋白粉加到85-105重量份水中搅拌15-40min，然后调节pH至10-13，继续搅拌20-40min，最后在80-90℃下加热20-40min，冷却，调节pH至7.0-7.5，离心，取沉淀冷冻干燥，得到豌豆分离蛋白；S2、将15-30重量份1-3wt％的表面活性剂水溶液加到8-15重量份1-3wt％的高甲氧基果胶水溶液中搅拌40-80min，然后加入0.5-2重量份上述豌豆分离蛋白继续搅拌40-80min，再加入4-8重量份0.5-1.5wt％的姜黄素乙醇溶液，继续搅拌20-40min，最后调节pH至3-3.5，离心，倒去上清液后进行冷冻干燥，得到所述复合乳化剂；所述表面活性剂为鼠李糖脂和茶皂素的混合物，其中鼠李糖脂和茶皂素的质量比为2-5:1。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江西广恩和药业股份有限公司 复合乳化剂及保健饮料
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号