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摘要：本发明属于食品领域，尤其是涉及一种垌中米粉的制作方法，所述制作方法包括以下步骤：步骤一：称取原材料；步骤二：大米前期处理；步骤三：制备米粉；步骤四：制成粉丝；步骤五：得到本发明米粉；本发明制备方法简单，容易掌握，适用于广泛应用，制备得到的米粉通过各种原料之间的作用，有效补充了人体内的维生素以及其他所需营养元素。
主权项：一种垌中米粉的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：步骤一：称取以下质量比的原材料：大米60‑80％，猪肝粉1‑5％，胡萝卜粉1‑5％，鱼肝油1‑5％，复合营养素1‑2％和冰糖10‑15％；步骤二：将大米洗净，放入水中浸泡6‑8小时，然后将大米放入米机中打成膏状；步骤三：按质量比加入其它原料，然后进行磨浆，将磨好的浆用布袋装好，压干水分，放到粄床加上粉种，即蒸熟了的米碎粉，然后装进打粄机中搅拌，10‑20分钟后即放回粄床做成条状，再放入蒸笼蒸2‑3小时；步骤四：将步骤三的米粉放入榨粉机榨出粉丝；步骤五：将榨出的粉丝放进蒸笼再蒸2‑3小时，晾干，折叠成15‑20厘米置于篾棚中暴晒，再捆成捆状，即得本发明米粉。
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百度查询： 广西信业商贸有限公司 一种垌中米粉的制作方法
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