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申请/专利权人：烟台大学
摘要：本发明提供一种营养全面的冰岛红极参肠卵营养果冻，其制备的组分包含有冰岛红极参肠卵中提取的活性物质多肽、食用胶、果冻用糖和玫瑰花茶的水提取液；所使用的活性物质多肽，是将冰岛红极参肠卵经预处理后，用碱性蛋白酶进行酶解，酶解液脱腥处理，真空冷冻干燥后得到。本发明的功能型营养果冻，满足当下消费者需求，具备良好的开发利用潜力。本发明的冰岛红极参肠卵营养果冻，为冰岛红极参加工副产物的综合利用提供了一种方法，营养价值和功能活性高。
主权项：1.一种冰岛红极参肠卵营养果冻，其特征在于，所述的果冻，其制备的组分包含有从冰岛红极参肠卵中提取的活性物质多肽和玫瑰花茶的水提取液；所述的活性物质多肽，是将冰岛红极参肠卵经预处理后，用碱性蛋白酶进行酶解，酶解液脱腥处理，真空冷冻干燥后得到。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 烟台大学 一种冰岛红极参肠卵营养果冻及其制备方法
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