龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：山东大树达孚特膳食品有限公司
摘要：本发明涉及多肽保健食品技术领域，具体地说，涉及利用罗汉参深层发酵工艺制备的多肽保健食品及其制备方法其包括以下组分：改性水解酶1‑3重量份、海藻酸钠2‑3重量份、罗汉参100‑200重量份、α‑淀粉酶4‑5重量份，其中，改性水解酶是由碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶按质量比为1:1～2混合后和海藻酸钠包埋制备而成，通过载体海藻酸钠，将碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶互相结合，形成多孔状的改性水解酶，不仅提高了反应速率，促进了酶解反应，还提高了酶的重复使用性和稳定性，加快了多肽的产出，便于多肽保健食品的制备。
主权项：1.一种利用罗汉参深层发酵工艺制备的多肽保健食品，其特征在于：包括以下组分：改性水解酶1-3重量份、海藻酸钠2-3重量份、罗汉参100-200重量份、α-淀粉酶4-5重量份；其中，改性水解酶是由碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶按质量比为1:1～2混合后和海藻酸钠包埋制备而成；所述改性水解酶的制备方法如下：称取海藻酸钠溶于90-100mL盐酸缓冲液中，用磁力搅拌器搅拌至完全溶解，取20-30mL混合溶液，然后加入碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合物0.01-0.03重量份，用搅拌器搅拌均匀，用一次性滴管将上述搅拌均匀的溶液缓慢滴入到CaCl2溶液中，形成凝胶球，放入冰箱储存，最后将凝胶球捞出，用去离子水反复洗净再滤干后，即可得到改性水解酶；所述盐酸缓冲液的pH值为6-8，摩尔浓度为0.1-0.2molL；所述CaCl2溶液的摩尔浓度为0.4-0.8molL；其中多肽保健食品制备方法包括如下步骤：将新鲜的罗汉参清洗蒸熟后去皮打浆，先加入α-淀粉酶和改性水解酶，得到酶解液，将罗汉参酶解液沸水浴灭酶并快速冷却，使用高速离心机进行离心，取上清液，将上清液进行超滤膜过滤，得到的组分，再经过真空冷冻干燥获得罗汉参抗氧化多肽保健食品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东大树达孚特膳食品有限公司 利用罗汉参深层发酵工艺制备的多肽保健食品及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号