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申请/专利权人：海南皇马假日食品有限公司
摘要：本发明公开了一种早茶糕点的加工工艺，涉及早茶糕点加工技术领域，现如今的早茶糕点在进行蒸煮环节中，通过将成型好的糕点放置到蒸箱的内部，通过蒸箱对水进行加热产生水蒸气，内部温度不断的上升，进而将面粉制成的糕点蒸煮熟，但是蒸煮产生的水蒸气由底端不断向上熏蒸，靠近底端糕点熏蒸的效果要相比于顶端糕点的熏蒸效果要优异，导致糕点的位置不同熏蒸效果差异大，本发明设置蒸箱组件、加热组件和蒸汽导出组件，在对早茶糕点进行蒸煮环节中，首先通过半包围的方式对糕点进行熏蒸加热，加热水产生的水蒸气能够直接的渗透到不同的位置，使得水蒸气不会受到底端糕点的影响，进而使得内部的熏蒸效果大致保持一致，受到位置的影响也就大大的降低。
主权项：1.一种早茶糕点的加工工艺，包括蒸箱组件1、加热组件2和蒸汽导出组件3，其特征在于：所述蒸箱组件1包括蒸箱本体110，所述蒸箱本体110的顶端连接有蒸汽导出组件3，所述蒸汽导出组件3包括驱动电机320，所述蒸箱本体110的顶端连接有驱动电机320，所述驱动电机320的输出端连接有转动杆360，所述蒸箱本体110的内部嵌入连接有隔离罩380，所述隔离罩380的顶端铺设有密封盖板370，所述隔离罩380的内壁上连接有蒸汽渗透板390，所述转动杆360嵌入到蒸箱本体110的内部，所述转动杆360的上端分布有限位座350，且限位座350的内部安装有蒸板330，所述蒸汽渗透板390的底端连接有导出罩310，所述蒸汽渗透板390的上端开设有气孔340。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 海南皇马假日食品有限公司 一种早茶糕点的加工工艺
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