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申请/专利权人：湖南科技学院
摘要：本发明公开了抗菌肽保鲜技术领域的一种抗菌肽复合物在梨子保鲜中的应用，解决了从生物体中直接提取抗菌肽时效率不高、提取工艺复杂且成本高的弊端，利用单宁酸与金属离子可在任何基底络合成膜的特性，以及单宁酸与抗菌肽分子的相互作用，将抗菌肽分子固定于不同基材上，从而制备出抗菌肽抗菌复合材料，该制备方法简便易于操作，适合工业化、规模化生产，为梨的保鲜贮藏提供技术服务，且具有两亲性、较好的水溶性、热稳定性、不易产生耐药性、安全无毒副作用等优势。
主权项：1.一种抗菌肽复合物在梨子保鲜中的应用。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖南科技学院 一种抗菌肽复合物在梨子保鲜中的应用
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