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申请/专利权人：青岛蔚蓝生物集团有限公司
摘要：本发明涉及基因工程与蛋白质改造技术领域，具体涉及一种巴西甜突变体及其应用。申请人通过蛋白质工程技术，筛选到显著提高巴西甜Brazzein甜度的基因突变位点，并在毕赤酵母中超量表达巴西甜。所述突变体可作为甜味剂，广泛应用于饲料或食品加工领域。
主权项：1.一种巴西甜突变体，其特征在于，所述巴西甜突变体的氨基酸序列为SEQIDNO:3或SEQIDNO:5或SEQIDNO:7。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛蔚蓝生物集团有限公司 一种巴西甜突变体及其应用
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