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申请/专利权人：浙江迦美善植物科技有限公司
摘要：本发明公开了一种含多酚生菜的压缩饼干及其制备方法，涉及饼干领域，旨在解决压缩饼干暴露在空气中容易快速酸败导致过氧化值与酸价升高的问题。其中，含多酚生菜的压缩饼干包括60‑80重量份压缩饼干粉、12‑18重量份多酚生菜粉、80‑90重量份液体油脂以及80‑95重量份麦芽糖浆。所述多酚生菜中复合多酚含量为40‑100mgg。本申请含有多酚生菜粉的压缩饼干暴露在空气中过氧化值与酸价的变化缓慢，大大延长了压缩饼干的保质期，有效减少了粮食的浪费，同时苦涩感不明显，消费者的接受率强。
主权项：1.一种含多酚生菜的压缩饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：压缩饼干粉：60-80份多酚生菜粉：12-18份液体油脂：80-90份麦芽糖浆：80-95份所述多酚生菜粉中复合多酚含量为40-100mgg。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江迦美善植物科技有限公司 一种含多酚生菜的压缩饼干及其制备方法
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