买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!
申请/专利权人:曲阜市北元疃农业科技有限公司
摘要:本发明公开了一种金银花红茶制备方法与应用,属于农产品茶叶加工应用技术领域,所述制备方法由以下步骤组成:萎凋,冷冻处理,揉捻,发酵,后处理;所述冷冻处理,将萎凋后的金银花与茶多酚混合均匀后,进行一次冷冻处理,二次冷冻处理,然后自然恢复至室温;所述发酵,将植物乳杆菌菌种进行活化、扩大培养、稀释,得到植物乳杆菌水溶液;将植物乳杆菌水溶液与揉捻后的金银花进行发酵,控制发酵时的相对湿度为80‑85%,进行一次发酵,加入发酵促进剂,进行二次发酵;本发明制备的金银花红茶中无断碎,制备时间短,黄酮类物质、游离氨基酸的含量高,金银花红茶的口感好,消炎、抗氧化、抗菌性作用好。
主权项:1.一种金银花红茶制备方法,其特征在于,由以下步骤组成:萎凋,冷冻处理,揉捻,发酵,后处理;所述冷冻处理,将萎凋后的金银花与茶多酚混合均匀后,进行一次冷冻处理,二次冷冻处理,然后自然恢复至室温,得到冷冻处理后的金银花;所述发酵,将植物乳杆菌菌种进行活化、扩大培养、稀释,得到植物乳杆菌水溶液;将植物乳杆菌水溶液与揉捻后的金银花进行发酵,控制发酵时的相对湿度为80-85%,进行一次发酵,加入发酵促进剂,进行二次发酵,得到发酵物。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 曲阜市北元疃农业科技有限公司 一种金银花红茶制备方法与应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。