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申请/专利权人：德宏南斛食品有限责任公司
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种石斛鲜花饼及其制备方法，由油皮、酥皮以及馅料构成，馅料由：可食用玫瑰花瓣10‑20份、玫瑰花酱10‑30份、石斛粉5‑20份、山茶油2‑15份、蜂蜜2‑5份混合均匀；石斛粉由新鲜石斛采用离心法浓缩制得粉末。本发明提供了一种石斛鲜花饼及其制备方法，用于创新鲜花饼的配方和生产工艺，满足人们对健康食品的追求，解决口感与营养价值不易平衡的问题。
主权项：1.一种石斛鲜花饼，包括油皮、酥皮以及馅料，其特征在于，按质量份计如下构成：所述油皮由：高筋面粉40-50份、石斛粉10-20份、猪油10-15份、木糖醇2-8份、水20-30份混合均匀构成；所述酥皮由：低筋面粉40-60份、猪油20-40份、石斛粉5-15份混合均匀构成；所述馅料由：可食用玫瑰花瓣10-20份、玫瑰花酱10-30份、石斛粉5-20份、山茶油2-15份、蜂蜜2-5份混合均匀构成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 德宏南斛食品有限责任公司 一种石斛鲜花饼及其制备方法
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