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申请/专利权人：浙江大学
摘要：本发明属于色素制备技术领域，提供了矮牵牛素类花色苷和蓝色素及其制备方法和应用。本发明利用醇提浓缩将黑枸杞中的花色苷提取出来；利用大孔树脂去除黑枸杞花色苷粗提液中的糖类、蛋白质等杂质；再利用制备型液相色谱系统对花色苷冻干粉进行纯化，收集得到以矮牵牛素‑3‑O‑反式‑对香豆酰芸香糖苷‑5‑O‑葡萄糖苷为主成分的矮牵牛素类花色苷。本发明得到的矮牵牛素类花色苷与金属离子络合后，得到的蓝色素呈色性和稳定性好。相比现有技术加入多糖提高天然蓝色素的稳定性技术方案而言，本申请的矮牵牛素类花色苷在不加入多糖的条件下，也能够保证蓝色素的稳定性；同时，也不会使得蓝色素的色价降低。
主权项：1.一种矮牵牛素类花色苷的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：以黑枸杞为原料，经醇提浓缩，得到黑枸杞花色苷粗提液；将所述黑枸杞花色苷粗提液注入大孔树脂，经洗脱、浓缩和冻干，得到花色苷冻干粉；将所述花色苷冻干粉溶解，注入制备型液相色谱系统中进行制备级液相色谱分离纯化，使用紫外检测器检测，收集目标组分，所述目标组分经减压蒸发和冻干，得到所述矮牵牛素类花色苷；所述制备级液相色谱分离纯化的参数包括：流动相：A相为纯乙腈，B相为甲酸体积百分浓度为1％～2％的甲酸水溶液；梯度洗脱程序为：0-6min：所述A相的体积分数由10％匀速变为15％；6-21min：所述A相的体积分数由15％匀速变为21％；21-24min：所述A相的体积分数由21％匀速变为60％；24-27min：所述A相的体积分数由60％匀速变为10％；27-30min：所述A相的体积分数维持10％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江大学 矮牵牛素类花色苷和蓝色素及其制备方法和应用
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