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申请/专利权人：北京市农林科学院
摘要：本发明公开了一种乳酸菌胞外多糖与多酚复合物的制备方法，包括：采用离心醇沉法制备乳酸菌胞外多糖，分别配制乳酸菌胞外多糖溶液与多酚溶液，混合，调节pH，添加NaCl，搅拌，超声处理，转移到透析袋中，透析以去除游离多酚，将透析液依次进行预冷冻处理、冷冻干燥处理，得到乳酸菌胞外多糖与多酚复合物。本发明具有制备方法简单方便、过程安全可控、可实现连续化和低成本绿色生产等优点，乳酸菌胞外多糖与多酚复合物能够协同发挥优良的抗氧化和抗菌活性，充分利用乳酸菌菌种资源，为拓展乳酸菌胞外多糖的应用提供思路。
主权项：1.乳酸菌胞外多糖与多酚复合物的制备方法，其特征在于，包括：采用离心醇沉法制备乳酸菌胞外多糖，分别配制浓度为1.5~2.5mgmL乳酸菌胞外多糖溶液与0.5~1.5mgmL的多酚溶液，以体积比1~3:1混合，调节pH至5.5～7.5，添加NaCl至其浓度0～40mmolL，先在0～25℃下搅拌，再在20~30kHz、20~60W的超声条件下处理5~10min，转移到分子截留量800~1200Da透析袋中，用去离子水在25~40℃下透析12~24h以去除游离多酚，将透析液依次进行预冷冻处理、冷冻干燥处理，得到乳酸菌胞外多糖与多酚复合物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京市农林科学院 乳酸菌胞外多糖与多酚复合物的制备方法
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