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申请/专利权人：荣成日祥食品有限公司

摘要：本发明涉及食品加工领域，具体是涉及一种面包加工发酵装置及其制备工艺。包括：反应外筒；承载圆筒，与反应外筒的上端固连；发酵机构，与反应外筒相连，包括保温筒、提升底盘、第一圆环和第二圆环，保温筒与反应外筒同轴线固连，提升底盘与保温筒同轴线滑动连接，第一圆环与提升底盘的上端同轴线固连，第二圆环与保温筒的上部同轴线固连，第一圆环和第二圆环相靠近的一端分别成型有斜向倾角；搅拌机构，设置在提升底盘上方，包括搅拌顶盘和两个活动圆筒，搅拌顶盘设置在保温筒的上方，搅拌顶盘靠近保温筒的一端成型有若干橡胶辊，两个活动圆筒呈对称状态与提升底盘滑动连接。

主权项：1.一种面包加工发酵装置，其特征在于，包括：反应外筒（1）；承载圆筒（2），与反应外筒（1）的上端固连；发酵机构（3），与反应外筒（1）相连，包括保温筒（4）、提升底盘（10）、第一圆环（14）和第二圆环（16），保温筒（4）与反应外筒（1）同轴线固连，提升底盘（10）与保温筒（4）同轴线滑动连接，第一圆环（14）与提升底盘（10）的上端同轴线固连，第二圆环（16）与保温筒（4）的上部同轴线固连，第一圆环（14）和第二圆环（16）相靠近的一端分别成型有斜向倾角（15）；搅拌机构（31），设置在提升底盘（10）上方，包括搅拌顶盘（48）和两个活动圆筒（32），搅拌顶盘（48）设置在保温筒（4）的上方，搅拌顶盘（48）靠近保温筒（4）的一端成型有若干橡胶辊（49），两个活动圆筒（32）呈对称状态与提升底盘（10）滑动连接；发酵机构（3）还包括主动电机（5）、主动齿轮（6）、从动齿圈（7）、从动螺套（8）和从动螺杆（9），主动电机（5）固定设置在反应外筒（1）的下端，主动齿轮（6）与主动电机（5）的输出端固连，从动齿圈（7）与反应外筒（1）的下端转动连接，主动齿轮（6）与从动齿圈（7）相啮合，从动螺套（8）设置在从动齿圈（7）的圆心处，从动螺套（8）与从动齿圈（7）同轴线固连，从动螺杆（9）与从动螺套（8）螺纹连接；发酵机构（3）还包括顶升托盘（12）和两个驱动圆杆（13），搅拌机构（31）还包括两个第一插杆（33）、两个第二插杆（34）、两个主动插杆（35）和两个托举弹簧（36），顶升托盘（12）同轴线转动设置在提升底盘（10）的下方，顶升托盘（12）与从动螺杆（9）的上端转动连接，两个驱动圆杆（13）呈对称状态设置在顶升托盘（12）的下端且与顶升托盘（12）固连，两个驱动圆杆（13）分别与从动齿圈（7）滑动连接，承载弹簧（11）与顶升托盘（12）同轴线固连，承载弹簧（11）的上端与提升底盘（10）固连，两个第一插杆（33）分别呈水平状态设置在两个活动圆筒（32）相靠近的一侧，两个第一插杆（33）与两个活动圆筒（32）滑动相连，两个第二插杆（34）分别呈竖直状态设置在两个第一插杆（33）相远离的一侧，两个第二插杆（34）分别与两个活动圆筒（32）滑动连接，两个主动插杆（35）和两个第一插杆（33）相靠近的第一端分别成型有斜面，两个主动插杆（35）分别与两个第一插杆（33）相抵，两个主动插杆（35）和两个第二插杆（34）的下端分别与顶升托盘（12）固连，两个托举弹簧（36）固定设置在两个活动圆筒（32）的下端，两个托举弹簧（36）的上端分别与两个活动圆筒（32）固连，下端分别与顶升托盘（12）固连；发酵机构（3）还包括密封圈（17）、衔接齿轮（18）、两个转接齿轮（19）、两个转接齿圈（20）、两个第一伞齿（21）、两个第二伞齿（22）、两个第一带轮（23）、两个第二带轮（24）、两个滑移齿轮（25）、两个滑移齿条（26）和两个滑移挡板（30），密封圈（17）同轴线固定设置在保温筒（4）的上端，衔接齿轮（18）转动设置在承载圆筒（2）内部的底端，衔接齿轮（18）与主动齿轮（6）同轴线固连，转接齿圈（20）与衔接齿轮（18）同轴线转动连接，转接齿圈（20）与衔接齿轮（18）相啮合，两个转接齿轮（19）呈对称状态设置在转接齿圈（20）的内圈，两个转接齿轮（19）分别与转接齿圈（20）相啮合，两个第一伞齿（21）分别与两个转接齿轮（19）同轴线固连，两个第二伞齿（22）分别与两个第一伞齿（21）相啮合，两个第一带轮（23）分别与两个第二伞齿（22）同轴线固连，两个第二带轮（24）分别设置在两个第一带轮（23）的上方，两个第二带轮（24）通过皮带与两个第一带轮（23）传动连接，两个滑移齿轮（25）分别通过轮架与承载圆筒（2）内部的顶端转动连接，两个滑移齿轮（25）分别与两个第二带轮（24）同轴线固连，两个滑移齿条（26）分别与两个滑移齿轮（25）相啮合，两个滑移齿条（26）分别与两个滑移挡板（30）固连，两个滑移齿条（26）分别与承载圆筒（2）滑动连接，两个滑移挡板（30）分别与两个滑移齿条（26）固连；发酵机构（3）还包括两个定位齿块（27）和若干定位弹簧（29），两个定位齿块（27）分别设置在两个滑移齿条（26）相靠近的一端，两个定位弹簧（29）的一端分别与两个定位齿块（27）固连，另一端分别与滑移齿条（26）固连；搅拌机构（31）还包括推移底板（40）、第一磁盘（41）、第二磁盘（42）、主动伞齿（43）、从动伞齿（44）、升降顶板（50）和两个限位滑轨（54），推移底板（40）滑动设置在承载圆筒（2）上端，两个限位滑轨（54）分别呈对称状态设置在推移底板（40）的两侧，升降顶板（50）与两个限位滑轨（54）滑动连接，主动伞齿（43）与一个滑移齿轮（25）同轴线固连，从动伞齿（44）与主动伞齿（43）同轴线固连，第一磁盘（41）与从动伞齿（44）同轴线固连，第一磁盘（41）与承载圆筒（2）的上端转动连接，第二磁盘（42）与推移底板（40）转动连接。

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