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申请/专利权人：浏阳市腾哥食品有限公司
摘要：本发明属于豆制品加工技术领域，本发明公开了一种用于豆制品加工的发酵装置；包括发酵罐，所述发酵罐的外侧固接有上料槽，所述发酵罐的底端开设有下料槽，所述下料槽和上料槽的内部均安装有控制发酵罐上下料的电磁阀。本装置通过循环机构和压缩机构的结构设计，实现了循环机构在运行时会抽取发酵罐内部的豆乳，通过四组分散管将豆乳从发酵罐的顶端倒入至发酵罐的内部，此过程，不仅调换了发酵罐内部豆乳的位置，而且豆乳在掉落时会产生冲击力，导致发酵罐的内部豆乳晃动，从而达到搅拌的作用，配合着压缩机构的运行，压缩机构将存菌环管内部的乳酸菌，间歇性地通过四组分散管添加到发酵罐的内部，可以加快发酵罐的内部豆乳的发酵速度。
主权项：1.一种用于豆制品加工的发酵装置，包括发酵罐（1），所述发酵罐（1）的外侧固接有上料槽（2），所述发酵罐（1）的底端开设有下料槽，所述下料槽和上料槽（2）的内部均安装有控制发酵罐（1）上下料的电磁阀，其特征在于，还包括：分散管（3），分散管（3）设置有四组且四组分散管（3）均与发酵罐（1）的内壁顶端相固接，所述发酵罐（1）的底端固接有上液管（4），所述上液管（4）靠近发酵罐（1）的一端安装有控制液体流通的电磁阀，所述上液管（4）和四组分散管（3）之间设置有循环发酵罐（1）内部液体流动的循环机构；存菌环管（5），存菌环管（5）固接在发酵罐（1）的顶端，所述存菌环管（5）和四组分散管（3）之间均固接有连接管（6），所述存菌环管（5）的顶端固接有上菌管（7），所述上菌管（7）的内部安装有单向阀，所述发酵罐（1）的外围设置有与存菌环管（5）相配合的压缩机构。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浏阳市腾哥食品有限公司 一种用于豆制品加工的发酵装置
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