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申请/专利权人：四川三康桑城科技集团有限公司
摘要：本发明属于桑葚加工领域，尤其涉及一种桑葚原浆制备工艺，包括以下步骤：步骤S1：取成熟桑葚果，人工去除烂果、病虫害果，去除果柄和萼叶后经过机械破碎打浆；步骤S2：然后加入聚乙烯亚胺修饰Fe3O4纳米颗粒固定果胶酶，然后使用柠檬酸调整果浆的pH，在恒温环境下进行反应；步骤S3：用滤布过滤得到桑葚汁；以上步骤按顺序进行。本申请通过酶解步骤，可以有效地分解果胶，从而提高桑葚的出汁率同时能减少花青素的损失。整个工艺流程清晰，操作简便，易于实现工业化生产。通过去除部分果胶，可以减少果汁中的悬浮颗粒，提高果汁的稳定性，减少沉淀和分层现象。
主权项：1.一种桑葚原浆制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1：取成熟桑葚果，人工去除烂果、病虫害果，去除果柄和萼叶后经过机械破碎打浆；步骤S2：然后加入聚乙烯亚胺修饰Fe3O4纳米颗粒固定果胶酶，然后使用柠檬酸调整果浆的pH，在恒温环境下进行反应；步骤S3：用滤布过滤得到桑葚汁；以上步骤按顺序进行。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川三康桑城科技集团有限公司 一种桑葚原浆制备工艺
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