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申请/专利权人：吉林梅花氨基酸有限责任公司

摘要：本发明提出了一种含有酒糟水解液的发酵培养基及赖氨酸发酵生产方法，属于发酵工程技术领域。所述发酵培养基包括：葡萄糖，玉米浆，糖蜜，玉米浆水解液，酒糟水解液，无机盐，苏氨酸，调节pH值为6.6‑6.8，在117‑125℃灭菌15‑25min，得到含有酒糟水解液的发酵培养基。本发明可以实现酒糟资源的合理化利用，通过对酒糟进行处理，其营养物质被加以利用，不仅可以解决酒糟处理难的问题，还能实现发酵指标的提升，提高了企业效益。此外，现有条件满足酒糟的处理需求，生产条件与配套设施没有较大的变动，工艺流程易实现，适于大规模工业化生产。

主权项：1.一种含有酒糟水解液的发酵培养基，其特征在于，所述发酵培养基包括：葡萄糖5-10gL，玉米浆20-30gL，糖蜜10-20gL，玉米浆水解液0-10gL，酒糟水解液2-10gL，无机盐2-5gL，苏氨酸0.4-0.5gL，调节pH值为6.6-6.8，在117-125℃灭菌15-25min，得到含有酒糟水解液的发酵培养基；所述酒糟水解液由新鲜酒糟制备得到，所述新鲜酒糟中接种活化好的微生物，接种量1-3‰，翻拌均匀，酒糟与水按照质量比1:5-20配成酒糟液；所述酒糟水解液的制备工艺如下：S1.酒糟液预处理：将所述酒糟液中通入SO2，其终浓度0.1-0.15wt%，调节pH稳定在4.5-5之间，预处理温度25-35℃，同时从容器底端通入空气，使液体内溶解氧水平维持在0.5-1.5ppm之间，维持时间18-24h，得到预处理的酒糟液；S2.酒糟液再处理：将步骤S1制得的预处理的酒糟液调节pH至3.7-4.0，温度升高至50-60℃，停止通入空气，维持10-12h，得到再处理的酒糟液；S3.酸解a液的制备：将步骤S2制得的再处理的酒糟液中加入酸，调节酸浓度为1-2wt%，在90-95℃温度条件下，加压维持3-5h，得到酸解a液；S4.酸解b液的制备：将步骤S3制得的酸解a液，升温至105-110℃，加压水解12-16h，得到酸解b液；S5.过滤：将步骤S4制得的酸解b液冷却至常温后，通过滤网，滤液进行蒸发浓缩，波美度至25-30Be’结束，得到酒糟水解液，进入配料工序进行利用；滤渣进行二次加工制造生产饲料半成品；所述微生物选自活性干酵母、曲霉、发酵大曲等中的一种或几种。

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