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申请/专利权人：山东行政总厨食品有限公司
摘要：本发明涉及酱油发酵技术领域，具体为一种用于原料发酵的酱油用发酵装置。本发明包括发酵罐，所述发酵罐的上表面固定连接有进料管，所述发酵罐的圆弧面固定连接有出料管，所述发酵管的内部设有对酱油原料进行搅拌的搅拌装置，所述搅拌装置包括可以调节位置的搅拌叶，所述发酵管的内部设有对发酵罐内壁进行清理的清理装置。本发明通过搅拌装置使搅拌叶能够反复地移动，使搅拌叶能够对发酵罐不同部位进行搅拌，进而提高了原料的搅拌效果，避免原料发酵不均匀的情况发生。通过清理装置达到了对发酵罐内壁进行清理的效果，避免酱油发酵时产生的部分杂质粘在发酵罐的内部，从而影响发酵罐下次正常使用的情况发生。
主权项：1.一种用于原料发酵的酱油用发酵装置，包括发酵罐1，其特征在于：所述发酵罐1的上表面固定连接有进料管4，所述发酵罐1的圆弧面固定连接有出料管5，所述发酵管的内部设有对酱油原料进行搅拌的搅拌装置2，所述搅拌装置2包括可以调节位置的搅拌叶27，所述发酵管的内部设有对发酵罐1内壁进行清理的清理装置3。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东行政总厨食品有限公司 一种用于原料发酵的酱油用发酵装置
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