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申请/专利权人：广东燕塘乳业股份有限公司
摘要：本发明属于微生物发酵领域，具体涉及一种提高发酵乳B族维生素的益生菌配方及其应用。本发明提供一种提高发酵乳中叶酸水平的方法。本发明发现双歧杆菌和乳杆菌的联合使用可以显著提高发酵乳中叶酸的含量。单菌发酵的叶酸水平在0.5～1μgg范围内，而复配使用后叶酸含量可以提高至18～30μgg，显著提高了近18到60倍。本发明进一步验证了并非双歧杆菌和乳杆菌的联合使用一定能取得更好的效果，在其他B族维生素中，复配后维生素水平含量并没有得到有效提高。可见该微生物组合物在提高发酵乳叶酸含量上具有意想不到的技术效果，可以广泛应用于制备叶酸含量更高的产品。
主权项：1.一种提高发酵乳中维生素B9含量的方法，其特征在于：使用微生物组合物对发酵原料进行发酵；所述微生物组合物包括双歧杆菌和乳杆菌。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东燕塘乳业股份有限公司 一种提高发酵乳B族维生素的益生菌配方及其应用
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