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申请/专利权人：江苏省家禽科学研究所;广东骏威农业有限公司;江苏立华牧业股份有限公司
摘要：本发明公开了一种快速高效预测鸡肉货架期的方法，通过测定货架期内鸡肉中姜辣素的含量，当姜辣素含量显著升高时，判定鸡肉已不能食用，从而达到快速高效预测鸡肉货架期的目的。本发明能够快速高效预测到鸡肉的变质时间，提高测定的效率和准确性。本发明通过电子鼻测定挥发性有机物浓度，并结合LightGBM回归模型，本发明能够快速、高效地预测鸡肉的货架期。电子鼻技术能够迅速获取鸡肉样品中挥发性有机物的数据，这些数据作为模型的输入特征，经过LightGBM回归模型的处理，可以准确预测鸡肉中姜辣素的含量。
主权项：1.一种快速高效预测鸡肉货架期的方法，其特征在于：通过预测测定货架期内鸡肉中姜辣素的含量，当姜辣素含量显著升高时，判定鸡肉已不能食用，从而达到快速高效预测鸡肉货架期的目的。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏省家禽科学研究所 广东骏威农业有限公司 江苏立华牧业股份有限公司 一种快速高效预测鸡肉货架期的方法
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