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申请/专利权人：吉林农业大学
摘要：一种姬松茸活性肽，是以姬松茸为子实体为原料提取姬松茸蛋白，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶对姬松茸蛋白处理后，进一步采用分子量为1KDa1超滤膜分离、经蒸馏水纯化得到。本发明通过风味蛋白酶‑胰蛋白酶处理姬松茸蛋白制备活性肽，显著提高了活性肽的水解度和α‑葡萄糖苷酶抑制率，分别达到50.83%和45.94%，进一步分离、纯化获得的活性肽有效降低了GSP含量，从而达到降血糖作用；该活性肽还有效降低了总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）含量、提高高密度脂蛋白（HDL）含量，达到调节血脂代谢的作用。对受损伤的胰岛细胞具有修复和保护作用。该活性肽可以用于调节血脂代谢、修复胰岛细胞、降血糖等生物药品的制备中。
主权项：1.一种姬松茸活性肽，其特征在于：是以采用风味蛋白酶和胰蛋白酶对姬松茸蛋白进行分步酶解制得，所述分步酶解是先在姬松茸蛋白水溶液中加入风味蛋白酶进行第一步酶解，酶解结束后沸水浴灭酶，冷却至室温后调节pH，再加入胰蛋白酶进行第二步酶解，酶解结束后沸水浴灭酶，所述第一步酶解的底物浓度为3~5%，风味蛋白酶的添加量为3000~5000Ug，pH为7.5，酶解温度为50℃，酶解时间为3h，所述第二步酶解中胰蛋白酶的添加量为3000~5000Ug，pH为8~9，酶解时间为2~3h。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉林农业大学 一种姬松茸活性肽及其制备方法和应用
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