龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
摘要：本发明公开了一种提高亚麻籽分离蛋白起泡性的方法，所述方法包括如下步骤：1亚麻籽分离蛋白的提取2进行超声处理；3进行超声协同pH偏移处理；4将所有样品pH调至7；5冷冻干燥后得到处理后的亚麻籽分离蛋白。该方法可以有效提高泡沫性能，起泡性提高了223％，泡沫稳定性提高了150％，使其泡沫大小逐渐趋于均一化，泡沫直径更小，有利于气泡的长期稳定，赋予食品良好的质构、稳定性和加工特性，从而拓宽亚麻籽蛋白在蛋糕、啤酒及面包等食品中的应用。
主权项：1.一种提高亚麻籽蛋白起泡性的方法，其特征在于，包括如下步骤：1亚麻籽分离蛋白的提取；2进行超声处理；3进行超声协同pH偏移处理；4将所有样品pH调至7；5冷冻干燥后得到处理后的亚麻籽分离蛋白。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 东北农业大学 一种提高亚麻籽蛋白起泡性的方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号