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摘要：本发明提供了一种提高L‑酪氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法，采用大肠杆菌工程菌TYR‑05经微生物发酵法生产L‑酪氨酸。通过蛋氨酸、赖氨酸、谷氨酸与Cu2+、Zn2+、Co2+、Mn2+进行螯合反应而制备寡肽微量元素混合螯合剂，将生化反应中酶的重要辅助因子Cu2+、Zn2+等微量元素生成化学能更稳定的氨基酸螯合物，有效防止了微量元素在灭菌及发酵工程中的损失；在发酵过程中流加一定量的寡肽微量元素混合螯合剂，且随溶氧值变化而调整流加速度以维持营养供应亚适量，发酵过程中的菌体活力得到有效提升，提高了菌体对重要氨基酸及微量元素等营养物质的利用效率，并提高了L‑酪氨酸产量及糖酸转化率。
主权项：1.一种提高L-酪氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法，其特征在于：采用大肠杆菌工程菌TYR-05经微生物发酵法生产L-酪氨酸，在发酵过程中寡肽微量元素混合螯合剂的总添加量是100mgL，发酵初始阶段一次性加入30%，剩下70%进行流加，通过流加培养基以维持营养供应亚适量状态，流加至发酵结束；所述维持营养供应亚适量状态指在葡萄糖亚适量状态下，当溶氧值缓慢上升时，提高补糖速率，溶氧值未见明显下降，此时流加营养物质，溶氧值迅速下降，即认为此时为营养亚适量状态，应提高流加培养基流加速度；所述寡肽微量元素混合螯合剂是由下述方法制备得到的：将蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸进行预混合溶解，充分溶解后，加入CuSO4·7H2O、ZnSO4·7H2O、CoCl2·6H2O、MnSO4·H2O固体，控制整体投料摩尔比，其中，蛋氨酸：谷氨酸：赖氨酸：Cu2+：Zn2+：Co2+：Mn2+=2：1：1：1：3：1：5，混合搅拌，调节pH值至6.8，提高温度至80-90℃，持续反应2-3h，之后将反应液立即移至喷雾干燥机进行干燥处理，最终获得寡肽微量元素混合螯合剂。
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百度查询： 天津科技大学 一种提高L-酪氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法
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