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申请/专利权人：许建立

摘要：本发明公开了一种用来生产加工煎饼食品的鏊子，包括铁铜合金鏊子和铁铝合金鏊子。这种复合式鏊子使用了对人身健康的铁材料和传热系数大的铜材料、铝材料，传热快，食物受热均匀，做成的煎饼食品香脆好吃。节省了生产加工的时间，节省了燃料，有较好的推广使用价值。

主权项：一种铁合金鏊子，主要由a：铁圆平板和铜鏊子组成；b：铁圆平板和铝鏊子组成；其特征是：铁圆平板是用铸铁或钢板加工成的，边沿有向下的斜坡，材料为对人身健康的铸铁或钢板；铜鏊子是用铜材料做成的顶部为平顶形状的铜材质的鏊子；铝鏊子是用铝材料做成的顶部为平顶形状的铝材质的鏊子；铁圆平板和铜鏊子、铝鏊子的位置和结合关系是：铁圆平板放到铜鏊子和铝鏊子的上面，铁圆平板的边沿和底面部分被铜鏊子和铝鏊子包围，通过铸造、铆接和焊接加工使铁圆平板和铜鏊子、铝鏊子结合成新产品‑一种铁合金鏊子，也就是铁铜合金鏊子和铁铝合金鏊子。

全文数据：铁合金鏊子技术领域[0001]本发明属于烙煎饼、摊煎饼的器具，特别涉及一种铁合金鏊子。山东人爱吃煎饼，煎饼卷大葱是山东的特产。滕州菜煎饼口感酥松香脆，是山东著名的小吃。天津的煎饼果子好吃，也是山东人传过去的。相传诸葛亮用铜锣煎出香喷喷的煎饼，但是铜锣昂贵且易开裂，人们便以铁制成铜锣状的煎饼烙，俗称“鏊子”。现在社会经济快速发展，人们都很忙了，用铁鏊子烙煎饼，由于铁的导热性能差、传热慢、煎饼受热不均匀。为了快些烙煎饼，现在好多人用铝鏊子烧煤球烙大煎饼，因为铝传热快，铝的传热系数237,但是铝在高温下会氧化，对人身有害。做菜煎饼用的小煎饼也是用铝鏊子放到煤球炉上烙制。用铝鏊子烙得快，烙出的小煎饼返湿性大，摊出的菜煎饼发软不发脆。用大铝鏊子烙出的大煎饼发软，不如大铁鏊子烙出的煎饼发香发脆好吃。铝鏊子制作出的煎饼果子也不如铁鏊子的好吃。为了烙得快、让烙出的煎饼受热均匀好吃，有人用铁板做出了导热油鏊子，导热油自动煎饼机。但是导热油鏊子成本高，有危险。发明内容[0002]本发明的目的就是克服上述中的不足，提供一种烙制煎饼快、耐用、生产的煎饼产品好吃、对人身健康的鏊子一一铁合金鏊子。[0003]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：[0004]—种铁合金鏊子，主要由a:铁圆平板和铜鏊子组成;b:铁圆平板和铝鏊子组成;铁圆平板是用铸铁或钢板加工成的，边沿有向下的斜坡，材料为对人身健康的铸铁或钢板;铜鏊子是用铜材料做成的顶部为平顶形状的铜材质的鏊子;铝鏊子是用铝材料做成的顶部为平顶形状的铝材质的鏊子;铁圆平板和铜鏊子、铝鏊子的位置和结合关系是:铁圆平板放到铜鏊子和铝鏊子的上面，铁圆平板的边沿和底面部分被铜鏊子和铝鏊子包围，通过铸造、铆接和焊接加工使铁圆平板和铜鏊子、铝鏊子结合成新产品一一一种铁合金鏊子，也就是铁铜合金鏊子和铁铝合金鏊子。[0005]本发明与现有的技术相比有益效果表现在：[0006]1铁合金鏊子使用了铁质材料，比铝鏊子的面硬度高，耐磨，鏊子整体强度高，耐用。[0007]2铁合金鏊子使用了铁质材料，生产出的煎饼食品对人身健康；[0008]3铁合金鏊子烙制的大煎饼发香发脆，比铝鏊子烙的煎饼好吃，由于鏊子底部用了铝或铜，比大铁鏊子传热快，受热更均匀，节省燃料；[0009]4铁合金鏊子烙制的小煎饼发干，摊出的菜煎饼发香发脆口感好，铝鏊子烙制的的小煎饼发软，摊出的菜煎饼软绵绵；[0010]5铁合金鏊子可以用在手动全自动煎饼机上，特别是用在烙小煎饼的机器上时可以代替导热油鏊子，省导热油泵，节省机器制造成本，传热快，烙得快，受热均匀，节省时间和燃料。附图说明一[0011]图1是本发明铁合金鏊子的整体结构示意图；[0012]图2是本发明铁合金鏊子的铁圆平板的形状示意图；[0013]图3是本发明铁合金鏊子的铜鏊子的形状示意图；[0014]图4是本发明铁合金鏊子的铝鏊子的形状示意图。具体实施方式[0015]为了使本领域的工作人员容易理解，本发明我是这样完成的：[0016]铁圆平板用铁铸造成或者拿铸铁平板用车床车成，还可以拿45号钢板、或者卫生级的不锈钢加工做成。做烙菜煎饼的小型铁合金鏊子时铁圆平板的尺寸可以是:直径32-37cm，板厚2-4mm;做烙大煎饼的大尺寸铁合金鏊子时铁圆平板的尺寸可以是：直径50-55cm，板厚3-5mm。先把做好的铁圆平板和鏊子铸造模型一起放到翻砂模中，（铁圆平板放到最底培制出铁合金鏊子的空腔，拿出鏊子铸造模型，铁圆平板就不要动，放里面就行，再往空腔浇注铜液或铝液，铸造成铁铜合金鏊子或者铁铝合金鏊子。最好采用压铸方法来铸造铁合金鏊子。这种方法就是把铁圆平板放到铸造硬模或者铸造钢模的底模里，升起上压铸模，再浇注铜液或铝液，然后放下上压膜加压，最后升起上压模起出来铁合金鏊子。做成的小型鏊子中间的厚度可以是8-12mm，做成的大的鍪子的中间厚度可以是10-14mm。为了节约铜材和铝材，鏊子中间可以用加强筋来增加强度。为了防止铁圆平板和铜鏊子、铝鏊子之间开裂，可以把铁圆平板的边沿向下伸长或折弯几厘米、把铁圆平板的底部车出几圈带倒钩的环以增加和铜鏊子、铝鏊子之间的接触面积，达到结合牢固的目的。可以用铆钉或者螺丝把两者铆接或铆焊，露在铁圆平板上的铆钉或螺丝用磨光机打磨平整。

权利要求：1.一种铁合金鏊子，主要由a:铁圆平板和铜鏊子组成；b:铁圆平板和铝鏊子组成；其特征是:铁圆平板是用铸铁或钢板加工成的，边沿有向下的斜坡，材料为对人身健康的铸铁或钢板;铜鏊子是用铜材料做成的顶部为平顶形状的铜材质的鏊子；铝鏊子是用铝材料做成的顶部为平顶形状的铝材质的鏊子;铁圆平板和铜鏊子、招鏊子的位置和结合关系是:铁圆平板放到铜鏊子和铝鏊子的上面，铁圆平板的边沿和底面部分被铜鏊子和铝鏊子包围，通过铸造、铆接和焊接加工使铁圆平板和铜鍪子、招馨子结合成新产品-一种铁合金鏊子，也就是铁铜合金鏊子和铁铝合金鏊子。

百度查询： 许建立 铁合金鏊子