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申请/专利权人：湖南洞庭山科技发展有限公司

申请日：2013-08-23

公开（公告）日：2013-11-27

公开（公告）号：CN103404645A

专利技术分类：..茶配制品，例如用添加物（增香入A23F3/40）[2006.01]

专利摘要：本发明涉及一种紧压荷香黄茶，本发明由黄茶95%、荷叶干5%的重量百分比拼和而成，且黄茶与荷叶干的重量比可以上、下浮动1%，其具体制作工艺包括：1）茶坯处理；2）荷叶处理；3）原料拼和；4）称料；5）蒸料；6）压制；7）烘干。本发明产品风格独特，有天然荷香，弥补单一黄茶香气淡薄的不足；而且产品外表点缀的荷叶叶片，增加了产品的美感；同时保留了黄茶的本身的保健价值，又增添了荷叶的药理功能。本发明制作的紧压荷香黄茶，其外形紧实，滋味醇厚回甘、散发天然荷香，汤色黄较亮，是新一代保健茶，具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血、解毒消炎的功效。

专利权项：一种紧压荷香黄茶，其特征在于它由黄茶95%、荷叶干5%的重量百分比拼和而成，且黄茶与荷叶干的重量比可以上、下浮动1%，其具体制作工艺如下：1）茶坯处理：精制黄毛茶，即将黄茶原料通过筛分、切轧、风选、拣剔作业，剔除劣杂、提高净度、分离老嫩、划分级别、调剂差异、稳定质量，得出待拼配的精制黄茶；2）荷叶处理：挑选优质荷叶干，其品质要求：荷叶颜色、香味和形态基本保持一致，含水量不超过8%，不含杂质；剔除杂质后的干荷叶，再行切轧，并用筛分机分离出小片和碎末待拼配，粗片要反复切碎筛分，干荷叶切轧成片末后可增加花干与茶的接触面，使黄茶和荷叶混合均匀；3）原料拼和：将经过上步精制后的黄茶和切轧过筛后的荷叶片末按重量比95%：5%的比例进行拼配，其拼配百分比可上下浮动1%；拼配时将荷叶片末分层铺在黄茶坯上，然后再拌和均匀；4）称料：根据所需紧压茶的规格要求准确称量上述黄茶与荷叶混合料；5）蒸料：将称量好的混合料放置汽蒸设备汽蒸，使原料增湿变软；6）压制：将汽蒸后的原料装入模具，在压力机下压制，冷却定型后退出模具；7）烘干：将压制定型后的紧压茶砖片送至烘房干燥，砖片有规则排列在烘架上，温度逐渐上升，先低后高，最高温度不超过75℃，并适时开放门窗让空气对流，排除室内潮湿，加速砖片干燥，在烘时间7‑11天，干至水分达12％以下即可出烘包装。

百度查询： 湖南洞庭山科技发展有限公司 紧压荷香黄茶