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摘要：本发明公开了一种盘州春刺梨茶制作工艺，包括以下步骤：步骤一：精选盘州刺梨鲜果5公分以上熟透呈全黄状最佳,将刺梨鲜果用清水洗净去刺、勿伤果皮、晾干水分备用,用特制工具从刺梨根部钻孔根据刺梨鲜果大小选择不同口径工具，旋转挖出根部厚果肉及果籽，口径需在4‑6公分之间，孔型呈圆形状，并确保果体不烂不裂。本发明本发明通过将盘州春茶用水浸软后用手揉成小团,然后利用剥离的果皮包裹住小团,放进果体中，待有香味产生时再进行烘烤，能够直接将茶叶与放入果体中，烘烤制备成完整刺梨形态的刺梨茶，同时，采用剥离的果皮包裹住茶叶小团，能够使果味融入到茶叶图中，还能够对茶叶进行辅助包裹，不会造成果皮的浪费。
主权项：1.一种盘州春刺梨茶制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：精选盘州刺梨鲜果5公分以上熟透呈全黄状最佳,将刺梨鲜果用清水洗净去刺、勿伤果皮、晾干水分备用,用特制工具从刺梨根部钻孔根据刺梨鲜果大小选择不同口径工具，旋转挖出根部厚果肉及果籽，口径需在4-6公分之间，孔型呈圆形状，并确保果体不烂不裂。根据需要可留花萼,加工好的果体放入池中用清水洗净，浸泡后捞出，装入容器中发酵，发酵24小时后捞出，平放竹筛中备用，接着利用刺梨和茶叶熬制好茶糕，浸泡茶叶；步骤二：将上好的盘州春茶浸软后用手揉成小团,然后利用剥离的果皮包裹住小团,放进果体中，量以3克-5克为宜，放入后确保整体平稳无杂质，外形完好无破损,将装好的果体置于阴凉处通风2-3小时，待有香味产生时再进行烘烤；步骤三：成品出炉后，将盘州春茶倒入锅中，开火煮茶，萃取染液，将包装用的白棉纸浸透在盘州春茶的染液中，将浸煮好的布，晾晒到不滴水后，解开棉线，用清水冲洗干净晾干，烤出的成品凉透后用白棉纸包裹好，成球状，然后装盒，打码印标出售，按大小分级装盒。
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百度查询： 贵州亿阳农业开发有限公司 一种盘州春刺梨茶制作工艺
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