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申请/专利权人：长沙市仟吉食品有限公司
摘要：本发明提供了一种枫糖牛奶面包，包括如下重量份配比的原料：小麦粉2000‑2500克、冷冻鲜酵母50‑100克、鸡蛋600‑650克、白糖350‑400克、盐30‑40克、淡奶油50‑100克、酥油10‑20克、黄油300‑400克、片状甜奶油500‑1000克、片状花蓓丝1000‑1500克、水900‑1000克。还提供了此枫糖牛奶面包的制备方法，包括以下步骤：将面包面团用压面机，滚压压制备用；将提前压薄的片状油放到压好的面胚中间，用得到的面胚包裹好，压制；将压制好的面胚折叠，冷冻；将冷冻后的面坯压制，放上片状花蓓丝，折叠，冷冻；将冷冻后的面坯压制、裁条、折叠后烘烤成型，即得一种枫糖牛奶面包。
主权项：1.一种枫糖牛奶面包，其特征在于，包括如下重量份配比的原料：小麦粉2000-2500克、冷冻鲜酵母50-100克、鸡蛋600-650克、白糖350-400克、盐30-40克、淡奶油50-100克、酥油10-20克、黄油300-400克、片状甜奶油500-1000克、片状花蓓丝1000-1500克、水900-1000克。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 长沙市仟吉食品有限公司 一种枫糖牛奶面包及其制备方法
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